Wok de pak choï au tofu ou au poulet
Communément appelé chou chinois, le pak choï, qui se mange aussi bien cru que cuit, se prépare ici en wok de pak choï au tofu au piment d’Espelette, mariné au miel et à l’huile de sésame pour une savoureuse recette veggie relevée de citron vert. Et si vous n’aimez pas le tofu, vous pouvez réaliser cette recette avec du blanc poulet.
Wok de pak choï au tofu
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour le tofu mariné
- 180 g de tofu au piment d’Espelette
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel liquide
- 1 pincée de sésame
Pour le wok
- 150 g de chou romanesco
- 1 cm de gingembre frais
- 2 gousses d’ail
- 1 petit piment rouge
- 2 choux pak choï
- 3 c. à soupe d’huile de sésame
- 450 g de wok asiatique
- 1 cébette
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 jus de citron vert
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Coupez le tofu en petits dés. Placez-les dans un plat creux, ajoutez l’huile de sésame, la sauce soja, le miel et le sésame. Laissez mariner le tout pendant 5 minutes, puis faites colorer le tofu et sa marinade 2 à 3 minutes à feu vif.
- Coupez le chou romanesco en petites fleurettes et faites-le blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez puis réservez.
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