Tourte aux poireaux et mimolette vieille
Servez cette tourte aux poireaux et mimolette vieille avec une salade et vous rendrez tout le monde heureux autour de votre table. Elle se prépare avec une pâte maison et ça fait toute la différence !
Tourte aux poireaux et mimolette vieille
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 poireaux
- 2 tranches de jambon cuit coupées en carrés
- 250 g de farine
- 125 g de beurre pour la pâte + 30 g pour le reste de a recette
- 200 g de mimolette vieille
- 200 ml de crème
- 200 ml de lait
- 3 œufs
- sel
- poivre
- muscade
Instructions
- Préparez la pâte : râpez 100 g de mimolette vieille et mettez-la dans un mixeur avec 125 g de beurre coupé en dés, la farine et une grosse pincée de sel. Mixez quelques instants pour combiner le tout, puis ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau en mixant jusqu’à ce que la pâte commence à se mettre en boule. Finissez d’amalgamer la pâte à la main et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, à 3 mm d’épaisseur. Garnissez un grand moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette et replacez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
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