Caquelons de pommes de terre au Vacherin Fribourgeois

Avec des pommes de terre relevées de paprika et préalablement cuites au four, ces caquelons sont garnis d’oignon et de lardons puis gratinés au Vacherin Fribourgeois au caractère bien marqué.

Caquelons de pommes de terre aux lardons et ses belles tranches de Vacherin Fribourgeois AOP fondant

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre à gratin
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 2 oignons
  • 100 g de lardons
  • 2 c. à café de fines herbes
  • sel
  • poivre
  • 400 g de Vacherin Fribourgeois AOP

Instructions

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Placez-les dans un saladier et arrosez- les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez- les de paprika et mélangez bien.
  • Versez les pommes de terre sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson, et mettez-les au four 15 minutes à 210°C. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Poursuivez la cuisson quelques instants. Mélangez ensemble les pommes de terre, les oignons, les lardons, ajoutez les herbes, salez légèrement, poivrez et remplissez à nouveau les caquelons graissées. Disposez deux belles tranches généreuses de Vacherin Fribourgeois AOP sur chaque caquelon de pommes de terre. Placez au four 15 minutes à découvert à 210° C, Thermostat 7.
    recette de Caquelons de pommes de terre au Vacherin

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