Tarte spirale aux carottes des sables Label Rouge
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 carottes des sables Label Rouge
- 1 pâte brisée
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 petit bouquet de ciboulette
Instructions
- Préchauffer le four à 200°.
- Beurrer un moule à tarte et y dérouler la pâte brisée.
- Eplucher et couper les carottes des sables Label Rouge en lamelles de 2 mm d'épaisseur, dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline, puis les ébouillanter 5 minutes dans une casserole d'eau salée. Bien égoutter.
- Répartir les lamelles de carottes des sables Label Rouge sur la tarte en les disposant verticalement, de manière concentrique en les serrant bien. Fouetter le fromage de chèvre avec les œufs, le lait, et le cumin et verser sur la tarte délicatement.
- Faire cuire 30 à 35 minutes. Décorer avec de la ciboulette ciselée.
Notes
© Emilie Charignon - Jeanne Lepetit - Association des Producteurs et Expéditeurs de Légumes sous Label