Tarte à la tomate et pommes de terre
Cette recette de tarte à la tomate, avec une pâte réalisée à base de pommes de terre et Parmesan, se sert avec de la feta, des tomates crues et de la roquette.
Tarte à la tomate, pâte à base de pommes de terre
La recette de Marion Gayot, traiteur et chef à domicileNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre moyennes
- 125 g de farine
- 50 g de Parmesan
- 1 jaune d’œuf
- Sel
- Poivre
- Tomates
- Basilic
- Roquette
- 50 g de feta
- 2 c. à soupe de moutarde douce
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre en démarrant la cuisson à froid.
- Pendant ce temps détailler des rondelles de tomates. Mélanger dans un bol la moutarde et le concentré de tomate.
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