Tajine de thon au citron confit
A réaliser avec une longe de thon rouge de ligne issu de pêche responsable, ce tajine de thon au citron confit est un délice très parfumé à accompagner d’une semoule fine bien égrainée.
Tajine de thon au citron confit
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 750 g de longe de thon rouge
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 6 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 boîte de tomates concassées de 400 g
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à café de cannelle
- 250 g de fèves épluchées
- 4 citrons confits
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c. à café de graines de nigelle
Instructions
- Enlevez la peau et les nerfs de la longe de thon et coupez votre morceau en cubes d’environ 3 cm de côté. Salez-les, placez-les dans un sac congélation et réservez-les au frais.
- Pendant ce temps, hachez l’ail et l’oignon et faites-les dorer dans une grande cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
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