
Crumble aux fruits rouges à la gomme d’acacia
Ingrédients
- 250 g de fruits rouges frais ou surgelés
- 30 g de cassonade
- 50 g de farine de blé
- 30 g de margarine
- 25 g de poudre d’amandes
- 4 g de gomme d’acacia Alland & Robert
- 10 g d’eau
- 1 pincée de sel
Instructions
- Diluer la gomme dans l’eau.
- Mélanger tous les ingrédients y compris le mélange eau et gomme, en les sablant du bout des doigts, pour obtenir une pâte friable.
- Disposer les fruits dans un plat, ou dans des bocaux, pour une présentation individuelle.
- Disposer par-dessus le crumble.
- Enfourner à 180°C pendant 25minutes environ, jusqu’à obtenir un crumble doré.
- Manger tiède, et accompagner éventuellement d’une boule de glace.