Tajine de kefta d’agneau à la sauce tomate
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de viande d’agneau hachée
- 3 c. à soupe de persil haché
- 3 c. à soupe de coriandre hachée
- 2 c. à café de paprika en poudre
- 2 c. à café de cumin
- 1 c. à soupe de cannelle et de poivre noir fraîchement moulu
- 50 ml de Sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 3 c. à soupe d’huile d‘olive
Pour la sauce
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 3 c. à soupe d’huile d‘olive
- 400 g de coulis de tomates
- 100 ml d’eau minérale
- 60 ml de Sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 1 c. à café de paprika en poudre
- 1 c. à café de cumin
- ¼ de c. à café de poivre blanc fraîchement moulu
- sucre
- 4 œufs
Instructions
- Pour les boulettes de viande, peler l’oignon et l’ail et les couper en dés très fins. Bien pétrir la viande avec l’oignon, l’ail, les herbes, les épices et la sauce soja et former des boulettes de la taille d’une noix. Chauffer l’huile dans une poêle et faire frire les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pour la sauce, peler l’oignon et l’ail et les couper en dés très fins. Couper les poivrons en deux, les nettoyer, les laver et les couper en morceaux. Chauffer l’huile dans un tajine à feu moyen. Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant environ 10 minutes. Ajouter les tomates, l’eau minérale et la sauce soja et assaisonner de paprika, cumin, poivre et sucre. Porter la sauce à ébullition et laisser mijoter encore 10 minutes.
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