Spaghetti aux épinards et maquereaux
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 boîte de maquereaux
- 180 g de spaghetti
- 200 g de champignons deParis
- 250 g d’épinards frais
- 1 gousse d’ail
- 50 g de crème fraîche épaisse (type Isigny AOP)
- quelques pignons de pin
- sel
- poivre
Instructions
- Laver les épinards. Couper les champignons en tranches. Émincer la gousse d’ail.
- Dans une grande sauteuse avec un peu d’huile d’olive, placer les épinards, les champignons, la gousse d’ail et le maquereau égoutté et émietté. Cuire à feu doux.
- Pendant ce temps, cuire les spaghetti selon les indications du paquet. Mettre une petite louche d’eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse avec la garniture. Y ajouter aussi la crème fraîche épaisse.
- Égoutter les spaghetti et mélanger avec la garniture.
- Servir les assiettes en ajoutant quelques pignons de pin grillés.
