Spaetzle aux épinards et crème de raclette fumée
Pour se réchauffer avec gourmandise en famille, voici une recette de spaetzle aux épinards servis avec une sauce cuisinée à la crème et à la raclette fumée et des saucisses taillées et revenues comme des lardons. C’est délicieux !
Spaetzle alsaciens aux épinards et crème de raclette fumée Entremont
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 6 à 8 tranches de mon Comptoir à Raclette « fumée » Entremont
- 600 g de spaetzle aux épinards
- 2 échalotes
- 5 cl de vin blanc
- 15 cl de crème fraîche
- 1 à 2 saucisses de Strasbourg
- 4 cl d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Ciseler finement les échalotes, les ajouter dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Faire rissoler pendant une dizaine de minutes. Déglacer avec le vin blanc, laisser évaporer légèrement. Ajouter la crème fraîche ainsi que les tranches de Mon Comptoir à Raclette Entremont « fumée », assaisonner en poivre et laisser épaissir à feu doux.
- Pendant ce temps, faire chauffer un volume d’eau salée. Cuire les saucisses ainsi que les spaetzle pendant le temps indiqué.
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