Soupe thaï au veau et à la crevette
Des champignons, des légumes croquants, de la coriandre et de la citronnelle parfument cette recette de soupe thaï de boulettes de veau à la crevette. C’est un délice.
Soupe thaï au veau et à la crevette
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 g de chair de veau
- 1 oeuf
- 30 g de champignons noir séché
- 1 petite boîte de crevettes en conserve (environ 200g)
- ½ L de bouillon de volaille (vous pouvez utiliser des tablettes de bouillon cube)
- 1 botte de coriandre
- 1 petite carotte
- 1 petite courgette
- 1 gousse d'ail
- 1 tige de citronnelle
- 1 c. à café d'huile de sésame
- sel
- poivre
Instructions
- Eplucher et hacher les gousses d'ail, éplucher et émincer finement la citronnelle.
- Mettre les champignons noirs à tremper puis les hacher. Laver et hacher la coriandre fraîche.
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