Soupe aigre-douce aux crevettes, la recette thaï
Appelée Tom Yam Kung, cette soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle est une spécialité thaïlandaise, délicieusement parfumée.
Soupe aigre-douce aux crevettes à la citronnelle
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 20 grosses crevettes ou gambas
- 1 L de bouillon de volaille
- 2 oignons nouveaux
- 2 carottes
- 150 g de pleurotes
- 2 gousses d’ail
- 4 c. à café de Citronnelle Ducros
- 1 citron vert
- 1 c. à soupe de Gingembre Ducros
- 1 botte de coriandre fraîche
- 20 cl de lait de coco non sucré
- 1 c. à café de Curry poudre Ducros
- 2 cl de sauce nuoc-mâm
- 2 cl d’huile d’arachide
Instructions
- Commencez par laver et éplucher les oignons et les carottes.
- Nettoyez et effilochez les champignons à la main. Décortiquez les crevettes.
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