octobre 2, 2022

Saumon mi-cuit, mayonnaise au cresson

Name: Saumon écossais Label Rouge mi-cuit, mayonnaise zébrée au cresson
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 600 g de filet de saumon; 4 œufs; 80 g de pain (rassis); 1 botte de cresson; 2 c. à soupe de moutarde; 600 ml d’huile de pépins de raisin; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 10 radis (roses); sel; poivre (du moulin)

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Pour une version gastronomique du saumon mayonnaise, voici la recette du saumon mi-cuit, mayonnaise zébrée au cresson d’Amandine Chaignot.

Saumon écossais Label Rouge mi-cuit, mayonnaise zébrée au cresson

Niveau de difficulté : moyen

Couverts personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

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Notes

Type de plat: Plat principal, Poisson

Cuisine: Française

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written by

Constance Le Hénaff

Fondatrice de Kiss My Chef, média digital consacré à la gastronomie, à la cuisine et à l'art de vivre gourmand, je couvre l'actualité food, les innovations culinaires, les nouveaux produits, les tendances de consommation et les recettes de saison. Mon travail consiste à sélectionner, analyser et mettre en perspective les informations qui comptent pour les passionnés de cuisine comme pour les professionnels du secteur.

À travers Kiss My Chef, je publie chaque jour des articles, dossiers, recettes et sélections produits destinés à aider les lecteurs à mieux cuisiner, mieux consommer et découvrir les acteurs qui façonnent l'univers gastronomique d'aujourd'hui.

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