Salade de quinoa aux crevettes et aux petits légumes frais
Idéale pour un pique-nique ou un déjeuner printanier, cette salade de quinoa aux crevettes marie petits pois, pomelo, radis et carottes.
Salade de quinoa aux crevettes et aux petits légumes frais
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 botte de radis roses
- 100 g de petits pois frais écossés
- 2 carottes nouvelles
- 250 g de quinoa
- 1 pomelo de Corse
- 16 crevettes cuites et décortiquées
- 1 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 6 c. à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre
Instructions
- Faire cuire le quinoa environ 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et réserver.
- Couper les fanes et les radicelles des radis puis les laver soigneusement. Sécher les radis et les tailler en fines rondelles.
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