Salade de poulpe sicilienne
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Nettoyez le poulpe : lavez et frottez ses tentacules, enlevez les yeux et le bec.
- Puis faites cuire le poulpe dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 40 minutes.
- Une fois le poulpe cuit, laissez-le refroidir dans la casserole et coupez-le sur une planche à découper en petits morceaux.
- Disposez les morceaux dans un saladier et arrosez-les du jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et le persil plat haché et mélangez.
Notes
A Nuostra Cucina Siciliana – Recettes des familles siciliennes
Auteur : Giuseppe Messina – Photographies : David Japy – Parution : 25 novembre 2021 – First Edition, 24,95 €
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