Salade croquante de pommes de terre et haricots verts et petites brochettes d’emmental grillées au curry
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de haricots verts
- 1 oignon rouge
- 200 g d’emmental
- 1 pincée de curry
Pour la sauce
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de jus de citron
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Plonger les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 20 mn environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Réserver et laisser refroidir.
- Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 15 à 20 mn environ. Laisser refroidir.
- Préparer la sauce. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, l’ail pressé, l’huile d’olive, le jus de citron et assaisonner selon votre goût.
- Émincer finement l’oignon rouge. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre et les haricots verts froids. Ajouter l’oignon rouge émincé.
- Tailler l’emmental en gros dés et confectionner des brochettes. Saupoudrer de curry et les placer sur la grille du barbecue pendant 1 à 2 mn jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Servir aussitôt sur la salade accompagnée de la sauce au fromage blanc.
Notes
© Recette et stylisme : AnneCé Bretin – Visuel Amélie Roche pour le Cniel