Roulé de pintade aux pommes de terre et fromages
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 20 pommes de terre
- 4 cuisses de pintade
- 400 g de fromage fouetté
- 600 g de crème fraîche épaisse
- 400 g de cheddar râpé
- 400 g d'emmental râpé
- 400 g de mozzarella râpée
- 4 oignons
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
- Faire cuire les cuisses de pintade dans une poêle avec les oignons coupés en petits cubes. Une fois cuites, émietter le tout à la main.
- Faire revenir le mélange viande et oignons dans une poêle avec de la crème fraîche et du fromage fouetté pendant 10 min.
- Sur une plaque, déposer une feuille de papier cuisson et disposer la moitié des tranches de cheddar de manière à recouvrir la plaque. Couvrir la couche de cheddar avec la moitié de la quantité d’emmental et de mozzarella râpée.
- Couper les pommes de terre en rondelles à la mandoline puis les ranger sur la première couche de fromages (cheddar, emmental et mozzarella).Enfourner la plaque à 200° pendant 15 min.
- À la sortie du four, verser le reste de l’emmental sur le tapis de pomme de terre en formant une ligne. Par-dessus cette ligne, verser la préparation pintade/crème/fromage frais puis rouler le tout comme une bûche. Détailler le roulé en tranches et servir encore tiède
Notes
© Agence Tire-Fesse pour le CIP