Riz sauté éclair de Zhen aux crevettes et soja
Découvrez comment préparer rapidement un savoureux riz sauté éclair de Zhen aux crevettes et champignons. Une recette imaginée par HelloFresh à l’occasion de la sortie de Kung Fu Panda 4.
Riz sauté éclair de Zhen aux crevettes et soja
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 270 g de riz
- 250 g de champignons de Paris
- 3 gousses d’ail
- 1 sachet de ciboulette
- 1 cm de gingembre frais
- 1 botte de cébette
- 1 sachet de citronnelle moulue
- 320 g de crevettes décortiquées
- 40 ml d’huile de sésame
- 40 ml de sauce soja
- 4 œufs
- 4 c. à soupe d’huile de tournesol
- 2 c. à café de vinaigre balsamique blanc ou de riz
- Sel
- Poivre
Instructions
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites-y cuire la quantité indiquée de riz 10-12 min. Égouttez-le bien et réservez-le à plat dans une assiette pour qu’il refroidisse plus vite.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide puis coupez-les en fines tranches.Pour nettoyer les champignons, privilégiez de l'essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer à l'eau, ce qui les rendrait spongieux et leur ferait perdre du goût.Faites preuve de dextérité en ciselant finement l’ail et la ciboulette. Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût et ceux de vos enfants). Ciselez le blanc et le vert de la cébette séparément. Faites appel à vos apprentis maîtres Kung Fu pour gagner du temps et battre les œufs dans un bol avec une fourchette.
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