Riz frit aux œufs
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 petit piment rouge finement émincé
- 1 carotte en dés
- 1 oignon blanc en dés
- ½ botte d’oignons nouveaux finement tranchés
- 2 oeufs battus
- 1 gousse d'ail finement émincée
- 15 g de gingembre finement émincé
- 200 g de riz basmati cuit, refroidi
- 5 c. à soupe d’huile à frire
- 2 c. à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
Pour la garniture
- 2 oignons nouveaux finement émincés
- 3 brins de coriandre sans feuilles
Instructions
- Faites frire le piment dans 1 c. à soupe d’huile chaude dans un wok et retirez-le. Ajoutez la carotte et l’oignon avec 1 c. à soupe d’huile au reste de friture et faites frire également. Ajoutez les oignons nouveaux, faites-les revenir puis retirez le tout.
- Nettoyez ou essuyez le wok.
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