Risotto aux poireaux et aux crevettes, crémeux et savoureux
Crémeux grâce au mascarpone ajouté en fin de cuisson, ce risotto aux poireaux et aux crevettes est une savoureuse idée pour le dîner.
Risotto aux poireaux et aux crevettes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de riz pour risotto
- 100 g de Mascarpone Galbani
- 200 g de crevettes roses
- 150 g de poireaux
- 20 cl de fumet de poisson
- 1 verre de vin blanc
- huile d'olive vierge extra
- 4 tomates cerises
- beurre
- persil
- poivre
- sel
Instructions
- Décortiquez les crevettes roses et réservez les carcasses et les têtes pour le bouillon.
- Préparez votre bouillon avec les carcasses des crevettes roses décortiquées. Pour ce faire, placez un litre d’eau sur le feu et ajoutez-y les carcasses de crevettes, l’oignon émincé, le fumet de poisson et le persil. Salez et poivrez.Laissez cuire une dizaine de minutes puis filtrez.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
