Rigatoni aux tomates et à la ricotta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 350 g de rigatoni
- 400 g de tomates ou 1 boîte de tomates concassées
- 100 g de Parmiagiano Reggiano DOP
- 250 g de Ricotta Galbani
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- origan
- huile d'olive
- sel
- poivres
- quelques feuilles de basilic
Instructions
- Hachez l’ail et l’oignon et faites-les rissoler dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates coupées en petits cubes, la Ricotta Galbani et assaisonnez d’une pincée de sel, de poivre et d’une touche d’origan.
- Mélangez le tout puis laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les rigatoni dans de l’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
- Quand vos pâtes sont al dente, égouttez-les et transvasez-les dans la poêle en mélangeant bien.
- Pour finir, ajoutez le fromage râpé Parmiagiano Reggiano DOP et mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Servir chaud à l’assiette avec quelques feuilles de basilic sur le dessus.
Notes
© Galbani