Poulet aux cébettes et darphin de pommes de terre
A faire avec tous les restes de viande de la carcasse de votre volaille rôtie du dimanche, voici un poulet effiloché aux cébettes, servi sur une darphin de pommes de terre. C’est une délicieuse recette anti-gaspi, facile à réaliser.
Poulet fermier Label Rouge aux cébettes et sa darphin de pommes de terre
La recette de Chloé Charles chef de Lago ParisNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 d’une carcasse de poulet fermier Label Rouge pour ses restes de viandes, effilochés
- 600 g de pommes de terre
- 150 g de beurre
- 1 bouquet de cébettes
- Sel
- Poivre
Instructions
- Laver légèrement les pommes de terre. Les éplucher, les râper finement et conserver le jus qu’elles rendent. Faire fondre le beurre et mélanger aux pommes de terre râpées.
- Émincer la cébette et effilocher les morceaux de poulet fermier, mélanger le tout, s’il reste du jus de cuisson du poulet rôti le rajouter aussi.
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