C’est la rentrée. Pour ne pas perdre la bonne énergie accumulée pendant les vacances on prépare une salade vitaminée de lentilles accompagnées du croquant du céleri et de la pomme verte. Cette assiette ultra saine se réalise très facilement et en un rien de temps.

Salade vitaminée de lentilles au céleri et aux pommes

Préparation : 20 minutes

Recette pour 4 personnes

 Ingrédients

• 1 boîte de 400 g de Lentilles Préparées Cassegrain
• 2 branches de céleri
• 1 oignon rouge
• 1 pomme Granny Smith
• Le jus d’1/2 citron
• 1 botte de persil
• Quelques graines germées
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 cuillère à café de sauce soja sucrée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

1. Versez les Lentilles Préparées Cassegrain égouttées dans un saladier.
2. Emincez l’oignon, tranchez finement le céleri, taillez la pomme en quartiers et arrosez-les de jus de citron. Ajoutez ces ingrédients dans le saladier et mélangez délicatement ;
3. Versez la moutarde dans un bol, ajoutez le sel, le poivre, la sauce soja puis le vinaigre en fouettant à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile en filet.
4. Versez la sauce dans le saladier, mélangez puis parsemez de persil ciselé et de graines germées.

© Cassegrain