Poularde aux châtaignes et potimarron
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 poularde Volaille Française d’environ 2 kg
- 1 gros potimarron
- 800 g de châtaignes cuites au naturel
- 2 échalotes
- 6 gousses d’ail
- 1 bouteille de crémant
- 25 g de beurre
- 1 bouquet de thym
- sel
- poivre du moulin
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Assaisonnez la poularde à l’intérieur et insérez-y les gousses d’ail et les échalotes pelées avec le bouquet de thym. Placez la poularde sur la lèchefrite du four. Badigeonnez-la de beurre et assaisonnez-la. Coupez le potimarron en fins quartiers en retirant les graines. Dispersez-les autour de la poularde. Versez le crémant par-dessus et enfournez 30 minutes.
- Retournez la poularde sur un côté, arrosez-la et prolongez la cuisson de 30 minutes. Tournez-la sur l’autre côté, arrosez-la et poursuivez de 30 minutes. Replacez la poularde dans sa position initiale et dispersez les châtaignes tout autour. Arrosez bien le tout et finalisez la cuisson pendant 20 à 30 minutes.
- Servez la poularde dans un plat de service sur un lit de châtaignes avec les tranches de potimarron.
