Potée de chou blanc à la poitrine fumée
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 g de chou blanc
- 1 gousse d'ail
- 320 g de haricots blancs égouttés
- 1 gros oignon jaune
- 225 g de poitrine fumée
- 600 g de pommes de terre jaunes
- sel
- poivre
- huile d’olive
- eau
Instructions
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux (1 cm environ). Retirez les feuilles extérieures abîmées du chou blanc. Rincez-le puis coupez-le en 2. Retirez le cœur (la partie blanche). Emincez-le (plus ou moins selon votre goût) à l'aide d'un couteau, d'une mandoline ou de la râpe d'un robot mixeur.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Pelez et émincez l'oignon (coupez en fines lanières). Coupez la poitrine fumée en morceaux.
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