Polenta au Prosciutto di San Daniele AOP, noisettes et gaufres de pecorino
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- Prosciutto di San Daniele AOP à convenance
- 400 g préparation instantanée pour polenta
- 500 g de champignons mélangés
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d’ail
- 1 verre de vin blanc sec
- quelques cuillères d’huile d’olive
- sel
- poivre
- noisettes
- origan
Instructions
- Commencez par préparer la polenta, en suivant les indications sur l’emballage. Arrêtez la cuisson 2 minutes avant afin de la laisser légèrement plus douce et crémeuse.
- Faites revenir les champignons avec l’huile et l’ail, déglacez avec du vin blanc et assaisonnez. Enfin, compléter avec du persil haché.
- Pour la gaufre de pecorino, répartir uniformément un peu de produit râpé sur un carré de papier sulfurisé. Placez-le 30 secondes au micro-ondes à pleine puissance. Réservez.
- Assemblez le plat avec la polenta, les champignons, la gaufre de pecorino, deux tranches de jambon de San Daniele et les noisettes hachées.
- Terminez avec une pincée d’origan sec.
