Pizzas tomate-artichaut
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à pizza
Instructions
- Pour une recette simple et réalisable avec un four traditionnel : dans un bol, faites un puis avec la farine, et mettez le sel d'un côté, la levure de l'autre (faites en sorte de ne pas mettre en contact le sel et la levure au démarrage)
- Ajoutez l'eau au centre, mélangez pour obtenir une pâte homogène, et pétrissez 10 minutes à la main sur le plan de travail ou à l'aide d'une machine à pain ou d'un robot avec le crochet pétrisseur.
- Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez encore 5 minutes.
- Couvrez d'un film alimentaire au contact de la pâte, et laissez lever 1 heure à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.
- Chassez l'air de la pâte, en appuyant dessus avec la main, puis divisez la pâte en 2 ou 3 boules selon le nombre de pizzas souhaitées.
- Laissez les boules de pâte reposer 30 minutes en les couvrant de film alimentaire.
- Etalez chaque boule de pâte sur le plan de travail (si la pâte se rétracte, évitez de fariner votre plan de travail, elle va accrocher et s'étaler plus facilement).
- Disposez le cercle de pâte sur une plaque avec une feuille de papier cuisson et garnissez la avec la sauce tomate basilico avant d'enfourner.
- Répartissez la garniture de façon homogène (rondelles de courgette, artichauts, poivrons, olives et tomates cerises).
- Enfournez dans le bas du four 10 minutes à 220°C, four bien chaud.
- Servez avec de la roquette.
Notes
© Marion Fiche pour Gusti Amo