Pizza’Bello express, le Portobello farci comme une pizza
Pour un dîner tout en légèreté, voici la recette de la Pizza’Bello express, une recette de gros champignon Portobello farci de fromages, de pesto rosso et de chorizo.
Pizza’Bello express au pesto rosso, fromage & chorizo
Niveau de difficulté : très facile
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Notes
Focus sur le Portobello
Le Portobello, champignon brun porté à maturité, est considéré comme le plus gros de tous les champignons de culture. D’une texture ferme, charnue et croquante, il se consomme en toute saison de part la diversité de ses usages et est prisé notamment des végétariens, qui l’utilisent pour remplacer la viande dans le fameux burger veggie.
Le Portobello est une source de protéines intéressante fournissant divers minéraux et vitamines notamment du groupe B. C’est également un des rares aliments à nous apporter de la vitamine D (peu en contiennent). Les champignons sont des aliments très peu caloriques : ils contiennent 20 à 30 kcal pour 100 g environ et rassasient facilement.
© Bertrand Duquenne pour Lou Légumes