Pâtes Serpentins au Roquefort, la généreuse pasta

Avec des noix, des petits pois et des cranberries, ces Serpentins sont nappés d’une sauce au Roquefort et offre un joli contraste de goûts. Régalez-vous !

Pâtes Serpentins au Roquefort, petits pois et cranberries

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 350 g de Serpentins «Prêt en 3 min’» Lustucru
  • 100 g de Roquefort
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 50 g de noix décortiquées
  • 50 g de cranberries séchées
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • ½ botte de basilic frais
  • ½ botte de ciboulette
  • mélange 5 baies
  • sel

Instructions

  • Faire chauffer deux casseroles d’eau bouillante salée : une grande, une moyenne.
  • Dans la moyenne, à ébullition, pocher les petits pois 5 minutes, égoutter.
  • Détailler le basilic en très fines lanières. Ciseler la ciboulette.
  • Dans la même casserole, faire chauffer à feu modéré la crème fraiche avec le Roquefort, les cranberries, et le bouillon cube émietté.
  • Quand le fromage est fondu, ajouter les petits pois, la ciboulette et le basilic, poivrer et saler modérément. Laisser chauffer à feu très doux.
  • Plonger les Serpentins « Prêt en 3 min’ » dans la grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications présentes sur le paquet.
  • Pendant ce temps, hacher grossièrement au couteau les noix, et les faire torréfier quelques minutes dans une poêle anti adhésive.
  • Égoutter les pâtes, les déposer dans le plat de service. Retirer du feu la casserole avec la crème de Roquefort et les petits pois, ajouter les 2 jaunes d’œuf et remuer la sauce avec une cuillère en bois. En napper les pâtes et parsemer de noix. Déguster.
    recette de Pâtes Serpentins au Roquefort

Notes

© Stylisme : Isabelle Brouant – Visuel : Aline Princet pour Lustucru

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