Pizza forestière aux shiitakés cuits au beurre Charentes-Poitou AOP
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 50 g de beurre Charentes-Poitou AOP mou
- 300 g de shiitakés
- 1 pâton de pizza
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 50 g de mozzarella râpée
- 50 g de Parmesan (facultatif)
- 3 gousses d'ail
- ½ bouquet de persil
- huile d’olive
Instructions
- Couper les shiitakés en quatre. Hacher l'ail et le persil. Préchauffer le four à 230°C. Sortir le pâton de pizza à température ambiante.
- Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive. Verser l'ail et les shiitakés puis faire revenir 5 minutes à feu vif. Baisser le feu, ajouter le persil et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Pendant ce temps, étaler la pâte à pizza et y déposer la crème jusqu'à 1 cm des bords. Répartir la mozzarella. Déposer les champignons et enfourner 10 à 15 minutes en plaçant la plaque en bas du four.
- Saupoudrer de Parmesan à la sortie du four et servir sans tarder.
