Poulet parfumé aux épices et oignons
Savourez ce poulet parfumé aux épices et oignons avec un riz pilaf ou des pommes de terre sautées. C’est une belle recette gourmande et familiale, facile à réaliser.
Poulet fermier Label Rouge parfumé aux épices et oignons
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 poulet fermier Label Rouge
- 3 c. à soupe d’huile d’olive pour la pâte
- 2 c. à soupe d’huile d’olive pour le plat
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1,5 c. à soupe de paprika
- 1,5 c. à soupe de cumin
- 1 c. à café de sel
- 1 bonne pincée de poivre
- 5 gousses d’ail
- 2 oignons rouges
- 2 poivrons
- 1 citron bio
- 1 c. à soupe de persil ciselé
Instructions
- Coupez le poulet fermier Label Rouge en une dizaine de morceaux. Épépinez les poivrons, lavez-les et coupez-les en lanières. Epluchez les oignons et tranchez-les en rondelles. Lavez le citron et coupez-le en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur puis taillez-les en 2. Pelez les gousses d’ail et râpez-les. Mettez-les dans un bol. Ajoutez l’huile, le vinaigre, le paprika, le cumin, le sel, le poivre et mélangez pour obtenir une pâte. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un plat allant au four.
- Enrobez chaque morceau de poulet fermier Label Rouge de pâte épicée (avec les mains). Mettez-les dans le plat. Avec le reste de pâte enrobez les légumes (poivrons et oignons) et déposez-les sur le poulet. Terminez en mettant les morceaux de citron.
- Enfournez pour 40 minutes de cuisson à 200°C et arrosez 3 ou 4 fois pendant la cuisson.
- A la sortie du four, saupoudrez d’une cuillère à soupe de persil ciselé.
- Accompagnez par exemple d’un riz pilaf.
Notes
© Anne Lataillade – Papilles et Pupilles pour le Synalaf - les Volailles fermières Label Rouge