Pizza à la tomate et burrata fraîche
Envie d’une très très bonne pizza maison ? Essayez cette pizza à la tomate sur laquelle une burrata fraîche et crémeuse s’abandonne littéralement.
Pizza à la sauce tomate et burrata fraîche, tomates cerises confites, roquette et une pointe de pesto
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 burratas di bufala
- 500 g de farine
- 25 cl d'eau à température ambiante
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 10 g de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 3 cl d'huile d'olive
- 40 cl de sauce tomate
- 40 g de pesto vert
- 120 g de tomates cerises confites
- 80 g de roquette
- origan
- sel
- poivre
Instructions
- Dans la cuve de votre robot, versez la farine, l’eau, la levure boulangère, le sel et le sucre. Mélangez pendant 5 minutes à vitesse lente, puis 8 minutes à vitesse rapide. Environ 2 minutes avant la fin, incorporez l’huile d’olive.
- Formez une boule, recouvrez-la d’un linge humide. Laissez pousser 2 heures à température ambiante. Farinez le plan de travail. Divisez la pâte en 2 pâtons de poids égal et étalez-les à la main en un joli rond pour former les pizzas.
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