Pilaf de saucisses aux épices
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 650 g de saucisses fumées type Morteau ou Montbéliard
- 1 oignon rouge
- 200 g de poivrons rouges
- 200 g de courgettes
- 300 g de riz tricolore
- 600 ml de bouillon de bœuf
- 3 feuilles de laurier
- cumin moulu
- poivre
- citron vert
- noix de cajou
- persil plat
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Faites revenir les saucisses coupées en tranches, l’oignon et les poivrons coupés en dés dans l’huile d’olive. Ajoutez le riz, les aromates, et les épices. Poursuivez la cuisson 1 mn en mélangeant constamment. Déglacez avec le bouillon et portez à ébullition.
- Placez le mélange dans un récipient adapté au four.Incorporez 250 ml de bouillon de bœuf. Couvrez et laissez cuire 1h à 180°C en mélangeant de temps à autre et en ajoutant du bouillon si besoin.
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