Salade de bimis aux avocats et pamplemousses grillés

On profite des derniers beaux jours et de son barbecue ou de sa plancha pour préparer cette salade de bimis aux avocats et pamplemousses grillés. C’est une entrée d’une grande gourmandise, servie avec une sauce au beurre de cacahuètes.

Salade de bimis aux avocats et pamplemousses grillés, sauce aux cacahuètes

Niveau de difficulté : facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min

Ingrédients

Pour la sauce

  • 2 c. à soupe de beurre de cacahuètes
  • le reste du jus de pamplemousse
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable

Instructions

  • Coupez les avocats en deux, et prélevez les suprêmes de pamplemousse (récupérez les quartiers entre chaque segment, après avoir retiré la peau).
  • Pressez le reste de pamplemousse de sorte à en récupérer le jus.
  • Allumez le barbecue (ou une poêle) et faites griller les bimis, les quartiers de pamplemousse et les avocats coupés en deux, avec la peau, chair contre grille.
  • Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Ajustez la consistance avec l’eau, selon vos préférences.
  • Tournez les bimis durant la cuisson pour une grillade uniforme.
  • Dans un grand saladier, déposez la salade iceberg, les bimis coupés en 4, l’avocat coupé en morceaux, les segments de pamplemousse et servir avec la sauce au beurre de cacahuètes. Poivrez et salez si nécessaire.
    recette de Salade de bimis aux avocats et pamplemousses

Notes

© Stella Cuisine pour C’Zon
Type de plat: Entrée, Salade
Cuisine: Française

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