Chakalaka
Spécialité d’Afrique du Sud, le chakalaka est un plat mijoté à la tomate et au piment. Un plat veggie et complet, riche en protéines végétales.
Chakalaka
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 oignons
- 3 poivrons (1 jaune, 1 vert et 1 rouge)
- 6 tomates rondes en grappe
- 2 carottes
- 1 boîte de haricots blancs
- 1 boîte de pois chiches
- 1 petit morceau de gingembre frais haché ou râpé finement
- 1 gousse d’ail
- Coriandre
- 1 c. à café de curry
- 1 c. à café de piment en poudre
Instructions
- Faire revenir les oignons, l’ail, le gingembre et les épices dans un peu d’huile.
- Ajouter les tomates puis les poivrons et carottes coupés en dés. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Ajouter les haricots blancs et les pois chiches déjà cuits et laisser réchauffer pendant 5 min.
- Assaisonner et servir avec de la coriandre.
