Penne aux légumes verts et aux herbes fraîches
Ces penne aux légumes verts sont servis avec un mélange d’herbes fraîches, pignons et parmesan. Ce plat permet de se régaler de pâtes tout en faisant le plein de verdure.
Penne aux légumes verts et aux herbes fraîches
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 340 g de penne
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 150 g de brocoli
- 1 botte de chou cantonais, coupée en 4 cm de long
- 200 g de haricots, coupés en 4cm de long
- ½ tasse de basilic
- ½ tasse de coriandre
- 30 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 c. à soupe de pignons de pin grillés
- ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les et réservez.
- Mettez la poêle sur le feu, ajoutez l'huile et faites préchauffer. Faites cuire tous les légumes pendant 5 minutes.
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