Pavés de saumon caramélisés au vinaigre
Vous allez adorer cette recette de pavés de saumon caramélisés au vinaigre balsamique, servie avec des pousses d’épinards et des fruits secs. Cette recette se cuit à la poêle ou à la plancha.
Pavés de saumon caramélisés au vinaigre, épices et sésame
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 pavés de saumon bio de 250 g chacun
- 1 c. à café de mélange d’épices et d’herbes : fenouil, badiane, aneth
- sel
- poivre
- 1 c. à café de graines de sésame
- 4 c. à soupe d’huile de sésame
- 4 c. à soupe de vinaigre balsamique de Modène Giovanna Pavarotti
- 90 g de pousses d’épinards
- quelques noix de cajou et noisettes torrefiées et finement hachées
- quelques cranberries séchées
Instructions
- Dans un plat, mélangez l’huile de sésame, le sel, le poivre et les épices. Badigeonnez chaque pavé de saumon de cette marinade. Parsemez-les de graines de sésame.
- Faites chauffer une poêle et faites saisir les pavés de saumon pendant 10/15 min en fonction de la cuisson souhaitée (rosé ou cuit à cœur). Déglacez les pavés de saumon avec le vinaigre balsamique de Modène Giovanna Pavarotti.
Cet article est réservé aux abonnés
Abonnez-vous dès maintenant pour accéder à l'intégralité de notre contenu et à plus de 15 000 recettes
- Tous les contenus en illimité
- 20 nouvelles recettes chaque semaine
- 2 newsletter hebdomadaires dont une dédiée aux recettes
- Un confort de lecture grâce à une publicité limitée
- Soutien d'un média indépendant et dynamique
