Paupiettes de veau aux agrumes, carottes, oignons et olives vertes farcies à la pulpe de citron Le Brin d’Oliver
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 paupiettes de veau
- 1 kg de carottes
- 4 oignons jaunes
- 3 oranges
- 1 citron
- 1/2 pot d’olives vertes farcies à la pulpe de citron Le Brin d’Olivier
- 250 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 2 feuilles de laurier
- 3 branches de romarin frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préparer les légumes : éplucher et émincer les oignons, peler les carottes et les couper en fines rondelles. Réserver.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte en fonte et y saisir les paupiettes de veau. Une fois bien dorées de tous les côtés, les réserver sur une assiette.
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