Patotto de coquillettes au jambon, le risotto des enfants ?
Plus rapide à cuisiner qu’un risotto classique, ce patotto de coquillette au jambon ne manquera pas de séduire aussi les papilles des adultes.
Patotto de coquillettes au jambon, petits légumes et champignons de Paris
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 tranches de jambon blanc
- 320 g de coquillettes
- 1 carotte
- 2 échalotes
- 1 branche de céleri
- 150 g de champignons des bois(mousserons, girolles, cèpes…)
- 1 petit bouquet de persil
- 20 cl de crème liquide légère à 5% de MG
- 2 feuilles de laurier
- 1 branchette de thym
- 20 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Epluchez et coupez la carotte en tout petits dés. Ciselez finement l’échalote, la branche de céleri et persil. Détaillez les tranches de jambon en jolis rubans.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition en ajoutant le thym et les feuilles de laurier. Versez les coquillettes, les dés de carottes et le céleri. Laissez cuire 8 min à petits bouillons.
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