Name: Pâtes à la truffe d’Alba
Prep time: 40 min
Cook time: 1440 min
Ingredients: 500 g de semoule (extra fine); 2 œufs; 100 ml d'eau; 7 g de sel; 50 g de truffe; 50 ml d'huile d'olive (de haute qualité)

Pâtes à la truffe d’Alba

La recette de Jérôme Caprin, chef de Mesa à Marseille (13)

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 1

Ingrédients

Pour les pâtes

500 g de semoule extra fine
2 œufs
100 ml d'eau
7 g de sel

Pour la truffe

50 g de truffe d'Alba
50 ml d'huile d'olive de haute qualité

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Pâtes à la truffe d’Alba