Pastilla au poulet, la recette du Club Med
Cette recette de pastilla au poulet est tirée du livre « Saveurs du Monde » paru chez Webedia Books. Délicieuse, avec son feuilletage croquant et ses épices douces, c’est la recette du Club Med Marrakech La Palmeraie.
Pastilla au poulet
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 feuilles de brick rondes
- 3 cuisses de poulet fermier
- 1 oignon jaune
- 3 cm de gingembre frais
- ½ botte de persil plat
- 75 g d’amandes effilées
- 2 c. à café de cannelle moulue
- 75 g de sucre glace
- 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 3 œufs
- 2 pincées de safran en filaments
- 50 g de beurre doux
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et émincez finement l’oignon. Épluchez et hachez le gingembre. Effeuillez le persil.
- Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer sur feu vif les amandes effilées sans cesser de remuer, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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