Pappardelle aux crevettes et beurre à l’ail
De larges rubans de pâtes, des poireaux et du pangrattato, ces pappardelles aux crevettes et beurre à l’ail sont une pure gourmandise citronnée.
Pappardelle aux crevettes et beurre à l’ail
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Ciselez finement l’ail et le persil. Coupez le poireau en fines demi-lunes. Epépinez et émincez le piment rouge. Concassez très finement les pistaches. Prélevez les zestes du citron à l’aide d’une râpe puis coupez-le en quartiers.
- Faites chauffer un trait d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer la chapelure 2-5 minutes. Réservez dans un bol, puis ajoutez les pistaches concassées et par personne, 1-2 pincées de persil ciselé et 1 petite pincée de zestes de citron. Salez et poivrez. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition pour les pâtes.
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