Pancakes aux herbes et saumon fumé
Parfaits pour un brunch ou un dîner facile et rapide, cette recette de pancakes aux herbes et saumon fumé se sert avec de la ricotta et une petite salade.
Pancakes aux herbes et saumon fumé Salma
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
Pour les pancakes
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait à température ambiante
- 2 c. à soupe d’herbes fraîches ciselées (aneth, persil, ciboulette, cerfeuil…)
- 2 œufs
- 30 g d’huile de tournesol
- Sel
- Poivre
Pour la garniture
- 300 g de saumon fumé Salma
- 1 pot de ricotta
- Sel
- Poivre
- Herbes ciselées
- Graines germées (facultatif)
Instructions
- Préparer les pancakes : mélanger dans un saladier la farine avec la levure chimique. Ajouter le lait et l’huile. Saler et poivrer, ajouter les herbes.
- Casser les œufs. Incorporer les jaunes d’œufs dans la préparation et monter les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs d’œufs dans la pâte. Laisser poser 10 minutes.
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