Nids aux poulet et poireaux
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 400 g de Nids Grand’Mère IGP aux 7 œufs frais
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 2 poireaux
- 70 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche
- 4 jaunes d’œufs
- sel
- poivre
- persil frais
Instructions
- Laver et hacher finement les poireaux.
- Les faire revenir avec un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Attendre 2 min en remuant, puis ajouter le vin blanc. Couvrir, et laisser cuire une dizaine de minutes.
- Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition, et faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué.
- En attendant, trancher finement le poulet et le faire cuire dans une grande poêle avec un peu de beurre. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les poireaux et la crème fraîche. Saler, poivrer.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, les ajouter dans la grande poêle et les mélanger avec la sauce à feu doux.
- Préparer les assiettes, y mettre les pâtes, et ajouter un jaune d'œuf dans chacune d'entre elles. Parsemer de persil frais, et servir.
