Mini bagnats au thon et buns à la sardine
Pour un buffet, un pique-nique, un déjeuner ludique et gourmand, préparez ces mini bagnats au thon accompagnés de buns à la sardine, deux petits sandwichs frais et iodés.
Mini bagnats au thon et buns à la sardine
La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte à pain
- 500 g de farine T45
- 150 g de lait
- 100 g d’eau
- 1 sachet de préparation pour pâte à pain
- 1 œuf
- 10 g de sucre
- 30 g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de persil sec
- 1 c. à soupe de graines de sésame
Pour les bagnats au thon
- 1 œuf dur
- 100 g de thon en boîte
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 6 tomates grappes
- 6 olives vertes
- 1 oignon rouge
- 6 coeurs de salade
Instructions
Pâte à pain
- Dans la cuve d’un batteur, versez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte 3 minutes en vitesse lente puis 5 minutes en vitesse rapide. Laissez reposer 20 minutes dans la cuve recouverte d’un linge.
- Sur la Roul’pat, façonnez la pâte puis divisez-la en 24 pâtons de 35 g. Boulez-les et placez-les dans les empreintes du moule, préalablement posé sur une plaque perforée. Laissez pousser 45 minutes avec un linge dessus.
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