Mijoté d’automne, la recette très réconfortante
Des haricots blancs, du potimarron et des châtaignes, cette recette rassemble les divines saveurs de saison. Découvrez comment vous régaler de ce mijoté d’automne, cuisiné au bouillon de légumes et au lait de coco, un plat complet parfait pour le soir.
Mijoté d’automne
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de haricots blancs frais ou 800 g de cuits
- 400 g de potimarron
- 200 g de châtaignes cuites sous vide ou conserve
- 2 oignons doux
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- cannelle
- muscade
- 1 branche de thym
- 1,5 L de bouillon de légumes
- 30 cl de lait de coco
- quelques noisettes
- sel
- poivre
Instructions
- La veille, faire tremper les haricots blancs dans un grand saladier recouvert d’eau froide.
- Le lendemain, les égoutter et les faire cuire 45 min dans une grande quantité d’eau salée. Les égoutter et réserver.
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