Mijoté d’automne
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 g de haricots blancs frais ou 800 g de cuits
- 400 g de potimarron
- 200 g de châtaignes cuites sous vide ou conserve
- 2 oignons doux
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- cannelle
- muscade
- 1 branche de thym
- 1,5 L de bouillon de légumes
- 30 cl de lait de coco
- quelques noisettes
- sel
- poivre
Instructions
- La veille, faire tremper les haricots blancs dans un grand saladier recouvert d’eau froide.
- Le lendemain, les égoutter et les faire cuire 45 min dans une grande quantité d’eau salée. Les égoutter et réserver.