avril 9, 2023

Tarte aux oignons et radis, la recette de Mauro Colagreco

Name: Tarte aux oignons et radis
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 300 g de farine (T45); 45 g de beurre (mou); 45 g d’huile de tournesol; 150 g de blanc d’œuf; 10 g de sel (gris); 500 g d’oignons cébette; 2 gousses d’ail; 50 g d’huile d’olive; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; 50 g de beurre; 20 g de cassonade; poivre noir; 100 g de radis

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Surmontée d’un carpaccio de radis, cette tarte aux oignons et radis est une belle entrée printanière imaginée par le chef Mauro Colagreco.

Tarte aux oignons et radis

La recette de Mauro Colagreco, chef triplement étoilé du Mirazur

Niveau de difficulté : facile

Couverts personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 45

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