Lasagnes saumon épinards et ricotta
Goûtez à ces saumon épinards et ricotta, cuisinées avec des poireaux et de la béchamel, le tout saupoudré de pecorino. Un petit régal qui va faire aimer le poisson et les épinards aux enfants.
Lasagnes saumon épinards et ricotta
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon jaune
- 2 poireaux
- 400 g d’épinards
- Muscade
- 100 g de pecorino râpé
- 400 g de feuilles de lasagne
- 480 g de miettes de saumon fumé à chaud
- 200 g de ricotta
- 40 g de noisettes grillées
- 120 g de tomates séchées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à café de vinaigre blanc
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 L de lait
- 2 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C chaleur tournante). Ciselez finement l’ail et l’oignon. Lavez puis coupez le poireau en demi-lunes de 1 cm.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon, le poireau et l’ail 4-6 minutes. Salez et poivrez. Réservez 30 g d’épinards par personne puis ajoutez le reste à la sauteuse. Faites cuire 2-3 minutes de plus, jusqu'à ce que les les épinards flétrissent et qu'il n'y ait plus d'eau dans la sauteuse. Déglacez avec ½ cc de vinaigre de vin blanc par personne (ou du vin blanc si vous en avez).
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