Jarret de bœuf braisé alla gremolata
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffez le four à 160 °C (thermostat 3).
- Pour commencer, salez et poivrez le jarret de bœuf. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte en fonte et, une fois celle-ci bien chaude, saisissez le bœuf jusqu’à ce qu’il soit brun sur toute sa surface. Retirez la viande de la cocotte et réservez.
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