Grilled cheese à la crème de butternut
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la crème de butternut
- 325 g de butternut
- 100 g de lait de coco Jardin BiO étic (environ 10 c. à soupe)
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à café de Ras el Hanout
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Pour le reste de la garniture
- 1 oignon rouge
- 4 tranches d'edam soit 1 par sandwich
- 4 poignées d'épinards frais soit 1 par sandwich (15 g environ)
- 8 tranches de pain de campagne semi complet ou complet soit 2 tranches par sandwich (vous pouvez aussi utiliser du pain de mie complet)
- 1 gousse d'ail
- beurre demi-sel
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez la butternut en cubes. Déposez les cubes dans un plat et y ajouter 2 gousses d'ail pressées, 1 cas d’huile d'olive, 2 cuillères à café de ras el hanout, sel et poivre. Mélangez et enfournez pour 25 min.
- Pendant que la butternut cuit, émincez un oignon rouge en fines lamelles. Faites revenir l'oignon avec une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Quand l'oignon devient translucide, ajoutez les feuilles d'épinards frais sans les faire blanchir au préalable. Faites revenir 2 minutes et réservez.
- Une fois la butternut cuite, mixez-la avec 100 ml de lait de coco jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
- Coupez 2 tranches de pain de campagne. Epluchez 1 gousse d'ail et frotter les faces qui seront à l'extérieur de votre sandwich.
- Assemblez votre sandwich : tranche de pain, une cuillère à soupe de crème de butternut, oignons rouges et épinards, édam, tranche de pain.
- Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre salé et déposez-y votre grilled cheese. Faites dorer de chaque côté 4 min et servez chaud accompagné d’une salade verte.
